Салат из стручковой фасоли

Бросьте фасоль в подсоленный кипяток, варите пять минут, после чего откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, перемешайте с помидорами и луком. Полейте салат посоленной и поперченной смесью оливкового масла, лимонного сока. Оставьте на два часа, после чего добавьте бекон, посыпьте тертым сыром и яйцами.

Ингредиенты: 450 г стручковой фасоли, разрезанной на половинки
110 г бекона
1 испанская луковица
3 нарезанных помидора, очищенных от кожицы и семян
0,5 стакана тертого сыра пармезан
2 тертых крутых яйца
0,5 стакана оливкового масла
3 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
0,5 чайной ложки соли
0,25 чайной ложки черного перца

Классический греческий салат

Перемешайте овощи, горчицу и сыр, добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и незамедлительно подавайте на стол.

Ингредиенты: 4 крупных нарезанных помидора
1 нарезанная испанская луковица
1 очищенный от кожуры и нарезанный небольшой огурец
2 нарезанных зеленых перца
24 гриба, разрезанных на четвертинки
24 маслины
1 стакан сыра орета
0,5 стакана оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки уксуса из белого вина
1 столовая ложка листьев орегана
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки черного перца

Миндальный салат с апельсинами

Положите на нарезанный шпинат дольки апельсинов, миндаль, виноград, грибы и сыр. Полейте сверху смесью майонеза, соков и корицы, а затем подавайте на стол.

Ингредиенты: 1 стакан консервированных апельсинов без сока
0,25 стакана жареного миндаля
300 г вымытого и очищенного шпината
8 крупных нарезанных грибов
1 стакан натертого сыра груйер
1 стакан красного винограда без косточек
1 стакан майонеза
0,25 стакана сока из банки с консервированными апельсинами
0,25 стакана концентрированного апельсинового сока
0,25 чайной ложки корицы

Салат из омаров по-лихтенштейнски

Тщательно перемешайте оливковое масло с горчицей, соком лимона и специями. Добавьте взбитые сливки, а затем залейте полученным соусом мясо омаров. Выложите салат на листья салата, сверху украсьте жареными грибами и кольцами лука, охладите и подавайте на стол.

Ингредиенты: 450 г нарезанного отварного мяса омаров
60 г маленьких шампиньонов
1 столовая ложка сливочного масла
1/3 стакана нерафинированного оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
1 стакан сливок для взбивания
4 листа салата-латука
1 красная луковица, нарезанная кольцами
0,5 чайной ложки сухой горчицы
по 0,25 чайной ложки паприки, перца и соли

Персиковый салат с миндалем

Положите на нарезанный шпинат персики, миндаль, виноград, сыр и грибы, после чего полейте сверху растертой смесью майонеза, сыра и корицы.

Ингредиенты: 300 г помытого и очищенного шпината
8 нарезанных крупных грибов
1 стакан натертого сыра груйер
1 стакан красного винограда без косточек
1,5 стакана нарезанных свежих персиков
0,25 стакана жареного миндаля
1 стакан майонеза
0,25 чайной ложки молотой корицы

Салат с курицей барбекю

Порежьте сладкие перцы на четвертинки, очистите их от внутренних перегородок и семян, положите в кастрюлю. Туда же положите кружочки лука и цуккини. Залейте половиной смеси вина, лимонного сока, масла, вустерского соуса, давленого чеснока, специй, перца и соли. Другой половиной смеси залейте куриное мясо. Затем пожарьте мясо и овощи на гриле, перемешайте и подавайте на стол.

Ингредиенты: 450 г куриных грудок без костей и кожи
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
2 красных луковицы
1 большой цуккини
1 столовая ложка лимонного сока
1/3 стакана оливкового масла
1 чайная ложка вустерского соуса
2 столовые ложки красного вина
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка молотого черного перца
по одной чайной ложке сушеных листьев чабреца, базилика, шалфея, орегана и розмарина
1 чайная ложка соли