Салат из стручковой фасоли

Бросьте фасоль в подсоленный кипяток, варите пять минут, после чего откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, перемешайте с помидорами и луком. Полейте салат посоленной и поперченной смесью оливкового масла, лимонного сока. Оставьте на два часа, после чего добавьте бекон, посыпьте тертым сыром и яйцами.

Ингредиенты: 450 г стручковой фасоли, разрезанной на половинки
110 г бекона
1 испанская луковица
3 нарезанных помидора, очищенных от кожицы и семян
0,5 стакана тертого сыра пармезан
2 тертых крутых яйца
0,5 стакана оливкового масла
3 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
0,5 чайной ложки соли
0,25 чайной ложки черного перца

Классический греческий салат

Перемешайте овощи, горчицу и сыр, добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и незамедлительно подавайте на стол.

Ингредиенты: 4 крупных нарезанных помидора
1 нарезанная испанская луковица
1 очищенный от кожуры и нарезанный небольшой огурец
2 нарезанных зеленых перца
24 гриба, разрезанных на четвертинки
24 маслины
1 стакан сыра орета
0,5 стакана оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки уксуса из белого вина
1 столовая ложка листьев орегана
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки черного перца

Миндальный салат с апельсинами

Положите на нарезанный шпинат дольки апельсинов, миндаль, виноград, грибы и сыр. Полейте сверху смесью майонеза, соков и корицы, а затем подавайте на стол.

Ингредиенты: 1 стакан консервированных апельсинов без сока
0,25 стакана жареного миндаля
300 г вымытого и очищенного шпината
8 крупных нарезанных грибов
1 стакан натертого сыра груйер
1 стакан красного винограда без косточек
1 стакан майонеза
0,25 стакана сока из банки с консервированными апельсинами
0,25 стакана концентрированного апельсинового сока
0,25 чайной ложки корицы